¿Qué efectos tiene en la sangre el vinagre de manzana?

El vinagre de sidra o manzana se obtiene de la fermentación de estas frutas y en muchas oportunidades se utiliza como condimento para preparaciones gastronómicas. A este alimento se le atribuye una larga lista de beneficios para el organismo.

El portal Healthline asegura que muchas de esas bondades por las que se le reconoce cuentan con el respaldo de la ciencia y algunas de ellas son, por ejemplo, que tiene un alto contenido de ácido acético, es bajo en calorías, reduce los niveles de azúcar en la sangre, contribuye a mantener un peso balanceado, ayuda a reducir el colesterol y a proteger contra el cáncer.

El vinagre de manzana favorece la condición de la sangre, gracias a que ayuda en el control de la glucosa, contribuye para bajar los lípidos y ayudaría a regular la presión arterial.

En cuanto al azúcar en la sangre, hay estudios que indican que este vinagre ayudaría en el control de la diabetes, ya que está compuesto de fibras que actúan en la disminución de la absorción de carbohidratos, controlando los picos de glicemia después de las comidas, precisa el portal de salud Tua Saúde.

Controla los niveles de glucosa

Healthline asegura que hay diferentes estudios realizados en seres humanos que concluyeron que este alimento puede mejorar la función de la insulina (hormona que se encarga de controlar la glucosa) y disminuir significativamente los niveles de azúcar después de las comidas. Este sitio web precisa que el vinagre de manzana mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos de 19 a 34 %.

Otro de los aspectos probados por investigaciones científicas es que este alimento es capaz de reducir la glucosa en 34 % después de comer 50 gramos de pan blanco.

Asimismo, un pequeño estudio en personas con diabetes descubrió que consumir dos cucharadas de vinagre de manzana antes de irse a dormir redujo el azúcar en ayunas en 4 % a la mañana siguiente, de acuerdo con información del portal Salud Digital. Sin embargo, para potenciar sus efectos es importante que forme parte de una alimentación saludable y equilibrada, además de la práctica regular de ejercicio.

Baja el colesterol

De otra parte, los estudios indican que muchos de los factores de riesgo de padecer enfermedades cardíacas pueden prevenirse con este vinagre debido a que ayuda a reducir los niveles de colesterol, una de las principales causas de los padecimientos relacionados con el corazón.

Los análisis realizados principalmente en ratones también evidencian que este vinagre ayuda a reducir la presión arterial, debido a que posee polifenoles que tiene efectos antioxidantes. Este es un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas y problemas renales.

“La única evidencia en humanos es un estudio observacional de Harvard que muestra que las mujeres que comieron aderezos para ensaladas con vinagre tuvieron un menor riesgo de enfermedad cardíaca”, asegura Healthline.

Otros beneficios

El portal Cuerpo Mente indica que este producto es muy usado para ayudar en el tratamiento del acné, para prevenir el envejecimiento precoz. También ayuda en la reducción de peso y a controlar los niveles de colesterol y de azúcar en la sangre.

Información del portal Cuerpo Mente indica que sus oligoelementos y minerales fortalecen el sistema inmune, ayudan contra los dolores de cabeza y el asma, fortalecen la piel, el cabello y las uñas. Es un alimento que aporta vitaminas C, B1, B2 y B6, biotina, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, fósforo, calcio y magnesio.

Por último, se dice que a pesar de ser ácido, este alimento ayuda a controlar la acidez, debido a que contribuye a equilibrar el pH del estómago y a mejorar los síntomas de reflujo gastroesofágico como la sensación de ardor en el estómago, formación de gases e hinchazón abdominal, según Tua Saúde. “Esto sucede porque los ácidos presentes en el vinagre de manzana ayudan a corregir la acidez en el estómago”, precisa.