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¿Qué fruta se puede consumir para evitar los picos de glucosa?
Esta fruta es rica en fibras y antioxidantes.
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Las frutas son alimentos que aportan muchos beneficios a la salud, ya que tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, y nutrientes que ayudan a que el cuerpo funcione adecuadamente, y eviten los picos de glucosa. Es más, la fruta que cumple con lo mencionado es la toronja.
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“Se ha demostrado que varios flavonoides y terpenoides con propiedades antioxidantes presentes en el jugo de toronja, tienen efectos hipoglucémicos, ayudando a controlar y disminuir los niveles de glucosa en sangre”, reveló el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.
Además de eso, indicó que “la toronja es rica en fibras solubles, como la pectina, que ayuda a enlentecer el tiempo de absorción de carbohidratos en el intestino, manteniendo los niveles de azúcar en sangre más estables”.
Respecto al consumo, el portal puntualizó que la toronja se puede consumir al natural, en forma de jugo o licuado, inclusive en preparaciones, como ensaladas, mermeladas y postres.
Información nutricional por cada 100 gr de pomelo (1/2 unidad)
- Energía: 30 calorías
- Agua: 90 %
- Proteínas: 0,55 g
- Grasas: 0,1 g
- Carbohidratos: 7,5 g
- Fibras: 1,1 g
- Vitamina C: 37 mg
- Vitamina A: 13 mcg
- Calcio: 15 mg
- Magnesio: 8 mg
- Fósforo: 9 mg
- Potasio: 127 mg
- Betacarotenos: 553 mcg
- Licopenos: 1140 mcg
Ensalada con toronja y langostinos
- 1 pomelo rosa
- 1 aguacate grande
- ½ cebolla colorada
- 700 gramos de langostinos
- 50 gr de lechuga
- 2 cucharadas de jugo de toronja
- 3 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
1. Hervir los langostinos con una pizca de sal, luego escurrir y reservar.
2. Pelar la toronja y el aguacate, partiéndolos en gajos, reservando dos cucharadas de jugo de toronja.
3. Colocar el jugo de toronja en un bol junto al vinagre, la cebolla bien picada, la sal y pimienta. Luego, agregar dos cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien hasta que quede una salsa homogénea. Después, añadir los langostinos cortados en trozos y volver a mezclar.
4. En una ensaladera colocar las hojas de lechuga, los trozos de toronja y aguacate con las otras 2 cucharadas de aceite de oliva y una pisca de sal. Por último se coloca encima los langostinos con la salsa y servir.
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.
