Vida moderna
¿Qué le pasa al cuerpo si se toma sopa todos los días?
Al tomar una sopa baja en calorías (130-170) como primer plato, se consumen un 20 % menos de calorías totales en dicha comida.
Además de sentarle muy bien al organismo, cuando hace frío, una sopa puede lograr bajar unos kilos de más, por más extraño que parezca.
Así lo asegura un estudio publicado en la revista Appetite, que descubrió que cuando las personas ingerían una sopa baja en calorías (130-170) como primer plato, consumían un 20 % menos de calorías totales en dicha comida. Esto se debe gracias a que habían llenado su estómago de líquido sano e hipocalórico, lo que reducía su apetito.
Además, otras investigaciones han demostrado que la sopa es mucho mejor para saciarse sin añadir ni una mala caloría extra al menú. Incluso, los científicos aseguran que aunque los líquidos se vacían del estómago más rápido que los alimentos sólidos, hacen que este órgano se expanda más, por lo que la comida permanecerá en el estómago más tiempo, provocando así una sensación de saciedad duradera.
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“La gente que toma un caldo o una sopa de vegetales antes de la comida consume menos calorías en total”, asegura en el magazín Health la nutricionista Rania Batayne, autora de ‘The One One One Diet’.
“El agua de la sopa te ayuda a llenarte e incrementa la sensación de saciedad. Solo el acto de tomar sopa nos ayuda a reducir el ritmo con el que comemos, lo que da a nuestro cuerpo tiempo para sentirse lleno”, añade Batayne.
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Tampoco valen los zumos o los batidos de fruta o verdura, ya que estos se suelen tomar muy rápido, y las sopas más lentamente, algo que beneficia a la hora de perder peso, según un estudio publicado en Authority Nutrition, que además, estableció que la gente que come rápido es hasta un 115 % más propensa a ser obesa que los que lo hacen de forma pausada.
Otro beneficio es la temperatura de la sopa. El hecho de que esté caliente es un gran aliado a la hora de adelgazar porque facilita el proceso de digestión, según lo explica el endocrino y nutricionista español Antonio Escribano en su libro ‘Aprende a comer y a controlar tu peso’.
El experto también asegura que como el estómago está a 37° de temperatura, los alimentos que entran en este tienen que calentarse, lo que retarda el vaciamiento del órgano al intestino delgado. Por el contrario, si se comen alimentos fríos, el estómago deberá dedicar un tiempo determinado a calentar estos alimentos, lo que ralentizará el proceso de digestión se ralentice.
¿Cuál es la mejor sopa?
Solo con comer un quinto de calorías menos que lo habitual, se pueden perder hasta 22 kilos al año, según afirma la revista Time. Además, son hipocalóricos, por lo general una ración tiene de promedio tan solo 150 calorías.
Por esta razón, se debe tener cuidado al elegir una, ya que no todas son diuréticas ni buenas para el organismo. Lo mejor es que sean caseras y con ingredientes sanos. “Debemos permanecer lejos de este tipo de cremas y sopas de restaurantes con otros ingredientes”, asegura la nutricionista Tracy Lesht al portal especializado en salud, Prevention.
“Las peores son las cremas de queso con brócoli y aquellas que llevan papa. Si bien, los mejores alimentos que se pueden incluir en una sopa son verduras verdes, tomate, champiñones, pollo y zanahoria”, concluye la experta.
