¿Qué vitamina fortalece los huesos y los dientes?

Las vitaminas aportan nutrientes importantes para el organismo y ayudan a prevenir enfermedades. Son relevantes en la formación de tejidos, células de la sangre, material genético, hormonas y sustancias químicas para el sistema nervioso.

Las vitaminas pueden ser catalizadores o coenzimas. Según el portal Salud 180, como catalizadores, se unen con las proteínas para producir enzimas que, a su vez, generan reacciones químicas esenciales dentro del cuerpo; mientras que como coenzimas actúan como portadores químicos de células.

El cuerpo humano solo puede producir un tipo de vitamina natural, que es la D. Las otras deben ser ingeridas a través de la dieta diaria o de suplementos alimenticios.

Precisamente esta vitamina es clave para los huesos y los dientes. Ayuda al cuerpo a absorber el calcio, una de las principales sustancias necesarias para tener huesos fuertes. Junto con el calcio, la vitamina D contribuye a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que hace que los huesos se vuelvan más delgados y débiles y sean más propensos a sufrir fracturas, explica National Institutes of Health.

Adicionalmente, esta vitamina es clave para los músculos que la necesitan para el movimiento y los nervios para transmitir mensajes entre el cerebro y otras partes del cuerpo.

Es determinante también para la salud de los dientes, pues además de aumentar la densidad mineral con el calcio, también ayuda a absorber, transportar y depositarlo en los huesos que sostienen los dientes.

Los expertos indican que el 99 % del calcio que existe en el organismo se encuentra en los huesos y dientes y el 1 % restante está en la sangre, en el líquido extracelular y en el tejido adiposo.

El calcio es necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos, para la contracción muscular, para la coagulación de la sangre y para el funcionamiento del corazón y el mantenimiento de la presión arterial. Además, previene la formación de tumores de colon y la formación de cálculos renales.

Alimentos con vitamina D

Son muy pocos los alimentos que contienen esta vitamina en forma natural. Los alimentos fortificados con vitamina D aportan la mayor parte la misma. Los pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballa, así como los aceites de hígado de pescado, se encuentran entre las mejores fuentes naturales de vitamina D.

Por su parte, el hígado de ganado vacuno, la yema de huevo y el queso contienen cantidades pequeñas. También se puede encontrar en los hongos.

Ricos en calcio

Entre tanto, la biblioteca médica Medlineplus, indica que las mejores fuentes de calcio son la leche y los productos lácteos. Por eso es recomendable ingerir yogures, quesos y suero de leche. Los adultos deben escoger leche descremada o baja en grasa y otros productos lácteos reducidos en grasa. “El hecho de extraer parte de la grasa no disminuye la cantidad de calcio en un producto lácteo”, asegura este sitio web.

Además de los lácteos, el calcio se puede encontrar en otros alimentos como las hortalizas de hoja verde tales como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza verde, las acelgas y el bok choy (repollo chino). De igual forma, en el salmón y las sardinas que vienen enlatadas con sus huesos, las almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol, la tahina (pasta de ajonjolí o sésamo) y las legumbres secas.

Otras vitaminas

Además de la vitamina D, hay otras que también son clave para fortalecer la estructura ósea y los dientes. La vitamina A ayuda a mantener sanas las encías y mineralizar el esmalte dental. También previene la boca seca y ayuda a cicatrizar rápidamente cualquier herida. La mayoría de los alimentos con Vitamina A son de color naranja, por lo que es fácil recordar que las mandarinas, albaricoques, calabazas y las zanahorias son potenciales alimentos de vitamina A.

La vitamina K, por su parte, actúa como un escudo ya que ayuda a bloquear las sustancias que descomponen los huesos. Ésta se puede encontrar en verduras de hoja verde, como la col rizada, las acelgas y las espinacas.

Por último, la vitamina C fortalece las encías y las mucosas de la boca. Protege contra la gingivitis, la etapa temprana de la enfermedad de las encías, y puede evitar que los dientes se aflojen. Los cítricos son ricos en vitamina C, pero también puede encontrarse en verduras de hoja verde.

A esta vitaminas es importante adicionar el potasio y el fósforo. El primero ayuda a mejorar la densidad ósea y el banano es una de las mayores fuentes, aunque también se puede hallar en el tomate, las acelgas y el aguacate.

Por su parte, el fósforo juega un papel crítico en la salud dental ya que protege y reconstruye naturalmente el esmalte de los dientes. Las mejores fuentes de fósforo son: la carne, el pollo, el pescado, los mariscos y los huevos.