Receta semanal para personas que sufren de colon irritable

El síndrome de colon irritable es un trastorno frecuente que afecta al intestino grueso y se puede presentar a cualquier edad, pero a menudo comienza en la adolescencia o a principios de la vida adulta y es dos veces más común en las mujeres que en los hombres, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Además, Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, señaló que si bien los signos y síntomas del síndrome de colon irritable varían, suelen persistir por un período prolongado y los más comunes incluyen los siguientes:

• Dolor, cólicos o hinchazón en el abdomen relacionados con la evacuación intestinal.
• Cambios en el aspecto de las deposiciones.

• Cambios en la frecuencia con la que se evacúan los intestinos.

Otros síntomas que suelen estar relacionados incluyen hinchazón, aumento de gases o mucosidad en las heces.

Así las cosas, el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales que hace parte de los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos reveló que el doctor puede recomendar una dieta baja en carbohidratos fermentables (Fodmap, por sus siglas en inglés).

En consecuencia, los ejemplos de alimentos que contienen Fodmap incluyen:

• Frutas como manzanas, albaricoques, moras, cerezas, mango, nectarinas, peras, ciruelas y sandía (patilla) o jugo que contenga alguna de estas frutas.
• Fruta enlatada en jugo de fruta natural, o grandes cantidades de jugo de fruta o fruta seca
• Verduras como alcachofas, espárragos, frijoles, repollo (col), coliflor, ajo y sales de ajo, lentejas, hongos (champiñones), cebollas, y guisantes (alverjas) mollares o tirabeques (“snow peas” o “snap peas”).
• Productos lácteos como leche, productos derivados de la leche, quesos blandos, yogur, natilla y helados.

• Productos de trigo y centeno.
• Miel y alimentos con jarabe de maíz alto en fructosa.
• Productos, incluyendo dulces y chicles, con edulcorantes que terminan en “-ol”, como sorbitol, manitol, xilitol y maltitol.

Sobre la misma línea, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde reveló un menú de tres días:

“Día uno

Desayuno: Un vaso de leche de almendras + dos huevos revueltos + una rebanada de pan de avena.

Media mañana: Una taza de papaya + 10 unidades de marañón.

Almuerzo: 90 grs de pechuga de pollo a la plancha acompañado de 1 taza puré de calabaza + una taza de ensalada de calabacín con zanahoria + una cucharadita de aceite de oliva + una rebanada de melón.

Media tarde: Un ponquecito casero preparado con harina de almendras.

Día dos

Desayuno: Omelet preparado con 2 huevos, pollo desmenuzado y orégano + una naranja.

Media mañana: 5 galletas de avena + una taza de uvas.

Almuerzo: 90 grs de pescado a la plancha acompañado de dos papas cocidas (sin piel) + una taza de ensalada de lechuga, pepino y tomate + una cucharadita de aceite de oliva + una taza de papaya en cubos.

Media tarde: Un yogur natural s/lactosa con 10 uds de almendras.

Día tres

Desayuno: Una taza de té de manzanilla sin azúcar + un yogur natural sin lactosa con fresas picadas + una cucharada de linaza (en caso no tenga diarrea).

Media mañana: Una taza de gelatina + 5 nueces.

Almuerzo: 90 grs de pechuga de pavo + 1/2 taza de arroz + una taza de ensalada de chayota con zanahoria + una cucharadita de aceite de oliva + una mandarina.

Media tarde: Una taza de melón en trozos + una rebanada de pan de avena con una cucharada de crema de cacahuate”.

De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona.