Superalimento depurativo para prevenir la anemia y eliminar la hinchazón en las piernas

El perejil es comúnmente usado en la cocina para diferentes preparaciones. En cuanto a sus beneficios para la salud, contiene magnesio, hierro, potasio, zinc, calcio y vitaminas A, B, C y E.

Debido a que es una planta rica en hierro y ácido fólico, el perejil ayuda a prevenir y mejorar la anemia. El hierro forma parte de los glóbulos rojos, que son las células que se encargan de transportar el oxígeno en la sangre, y el ácido fólico es necesario para la formación y crecimiento de estos glóbulos rojos, según el portal de salud Tua Saúde.

Por otra parte, de acuerdo al magacín Mundo Deportivo, en su sección de salud y bienestar, el perejil también tiene propiedades perfectas para adelgazar, donde se destaca que es diurética, depurativa, favorece el tránsito intestinal, facilita la digestión, quema grasas y es saciante.

Jugo de perejil para la anemia

El sabor es un tanto fuerte, pero es un remedio excelente para tratar la anemia. El perejil tiene un alto contenido en hierro, y si lo combinas con jugo de limón, ayudará también a que se asimile mejor. Se recomienda tomarlo antes de la comida principal.

Ingredientes:

• Un manojo de perejil.
• 1 limón.
• 1 vaso (250 ml) de agua.

Preparación:

• Comenzar lavando bien los ingredientes.
• Luego, cortar en trocitos el perejil y llevarlos a una licuadora junto al vaso de agua.
• Extraer el jugo de un limón y añadir al vaso de agua con perejil.
• Por último, mezclar todo hasta que la mezcla sea homogénea.

Piña con perejil

El jugo de piña con perejil es excelente para la anemia, ya que es rico en hierro y vitamina C que es esencial para la absorción de hierro, aliviando y combatiendo los síntomas de la anemia.

Ingredientes

• 3 rodajas de piña (ananás);
• 1/2 taza de perejil;
• 1/2 taza de agua.

Modo de preparación

• Licuar todos los ingredientes y beber de inmediato para evitar que la vitamina C se oxide y el jugo pierda sus propiedades.

Otros beneficios del perejil para la salud

Fortalece el sistema inmunitario

• Por ser rica en vitamina C, zinc, vitamina A y por contener propiedades antimicrobianas, el perejil ayuda a aumentar las defensas del organismo y fortalecer el sistema inmunológico.
• Algunos estudios indican que ayuda a combatir algunos tipos de bacterias como Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis y Escherichia coli, entre otros; y virus como la influenza, siendo una excelente opción para combatir la gripe y el resfriado.

Cura heridas y contusiones

• La cataplasma de hojas y tallos machacados, humedecidos con un poco de agua, acelera la curación de las úlceras y las heridas, y colocada sobre las picaduras de insectos y las contusiones, reduce las molestias, según el portal de salud Cuerpo y Mente.

Ayuda en las digestiones pesadas

• Las personas que sufren digestiones pesadas, espasmos intestinales y flatulencias pueden encontrar alivio si incluyen perejil en los primeros platos y más aún si toman una infusión de hojas antes de cada comida.

Protege la salud visual

• El perejil es rico en carotenoides, principalmente luteína y zeaxantina, componentes que ayudan a mantener la salud visual y promover una visión saludable.
• Algunos estudios demuestran que estos compuestos ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada a la edad, una enfermedad que puede causar ceguera.

Previene las piedras en los riñones

• El perejil ayuda a estimular la eliminación de líquidos del organismo, además un estudio científico indica que podría disminuir la excreción urinaria de calcio, incrementa el pH urinario, posee efecto nefroprotector y disminuye la excreción urinaria de proteína, por lo que ayuda a prevenir la formación de piedras en los riñones.