Cereal para conservar el color, la suavidad y la textura de la piel naturalmente

Una piel libre de impurezas es esencial para la mayoría de las personas, ya que con el paso de los años, este órgano va perdiendo elasticidad y flexibilidad debido a la baja producción de colágeno, una poderosa proteína cuya función es mantener unidas las diferentes estructuras del organismo.

Uno de los problemas más frecuentes es el cambio de tono de la piel, puesto que la melanina también va disminuyendo con el tiempo. Como tal, este es el pigmento natural que le da color a la piel y cuando se produce una disminución de esta sustancia, la piel puede irse oscureciendo y causando ciertas manchas en determinadas zonas del cuerpo, especialmente en el rostro.

“La función principal de la melanina es proteger a la piel contra los efectos de la radiación ultravioleta de la luz solar. Cuando una persona se expone al sol, se activa la síntesis de melanina en los melanocitos para evitar que la piel se queme y que se dañen los núcleos celulares de la epidermis. Esta producción de melanina hace que la piel se oscurezca”, indica el portal web Cantabrialabs.

Tipos de melanina

Además de la cantidad, la razón de que las personas tengan un tono u otro de piel, cabello y ojos, se debe al tipo de melanina que producen. Existen dos clases diferentes que nos da a conocer el portal en mención:

• Eumelaninas: hace referencia a pigmentos de color pardo o negro, que contienen azufre y proporcionan las coloraciones más oscuras. Son las más abundantes entre los seres humanos.

• Feomelaninas: son pigmentos amarillos o rojizos con una mayor cantidad de azufre que las eumelaninas. Producen las coloraciones más claras en la piel.

De esta manera, para tener una piel saludable, libre de pigmentaciones, es fundamental utilizar todos los días protector solar para combatir los radicales libres. Adicional a ello, es importante tener una dieta saludable con alimentos ricos en vitaminas y minerales que potencialicen la producción de colágeno en la piel. Respecto a este punto, el portal web Cocina Vital de México destaca las propiedades que tienen los cereales como el amaranto, un alimento energético y tan completo que en la actualidad sigue consumiéndose debido a sus grandes beneficios para la salud y belleza.

Como tal, este superalimento contiene nutrientes como los ácidos grasos, entre ellos el linolénico y linoleico. Del mismo modo, contiene entre 15 y 17 % de proteína, una fuente importante para la piel, dado que la supera a la mayoría de los cereales. También, un 50 y 60 % de su contenido es almidón, lípidos de 7 a 8 %, calcio, hierro, fósforo, potasio, zinc, ácido fólico y magnesio, así como vitamina A, B1, B2, B3, C y fibra.

Los ácidos grasos de este cereal son auxiliares para mantener suave la piel y la vitamina E (tocoferoles) son compuestos activos que generalmente se utilizan en productos de belleza, los cuales ayudan como antioxidantes y humectantes, perfectos para mantener la piel libre de impurezas.

¿Cómo consumir el amaranto?

Como cualquier otro cereal, solamente es necesario lavarlo bien y consumirlo en forma de germinado, harina, hinchado, tostado o hervido. A su vez, puede incorporarlo en sopas, guisos de legumbres, verduras rellenas o salsas de tomate.

Por otras parte, las semillas del amaranto se cuecen unos 20 minutos y se recomienda una de amaranto por hasta 3 de agua. Durante el proceso debe estar tapado y a fuego suave. Posteriormente, se dejan reposar.

Respecto a la harina, con esta se pueden elaborar bizcochos o mezclarlas con otras siempre que la proporción no supere el 30 %. Al no tener gluten, las masas no subirán igual. También se puede utilizar como ingrediente para hacer una bechamel para celíacos.