La verdura diurética que fortalece el cabello, previene el envejecimiento y ayuda a las uñas

Las verduras aportan varios beneficios a la salud, como, por ejemplo, fortalecer el cabello, previenen el envejecimiento y ayuda a las uñas. Es más, el portal Olyan Farma reveló que la zanahoria cumple con las propiedades mencionadas por “su alto contenido en Vitamina A, E y C, Potasio y Beta-caroteno”.

De hecho, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde señaló “por ser rica en antioxidantes como la vitamina A, betacarotenos, luteína y flavonoides, la zanahoria evita el daño celular ocasionado por los radicales libres, previniendo la flacidez de la piel, la formación de arrugas y el envejecimiento prematuro”.

Adicional, Ana Carolina de Barrascout, nutricionista certificada en coaching nutricional de Qílife Smart Nutrition le dijo a Prensa Libre de Guatemala, que “la zanahoria es un tubérculo del que a menudo se dice que es el alimento saludable perfecto. Esto se debe a que es deliciosa, versátil y altamente nutritiva, pero baja en calorías”.

Respecto al consumo, el portal portugués explicó que “la zanahoria puede ser consumida cruda o cocida en preparaciones, como ensaladas, jugos, suflés, tortas, sopas o en guisos, junto a carnes o pescados, y para obtener los beneficios se deben consumir 160 a 240 g de zanahoria por día”.

Es más, algunas recetas con zanahoria son:

Jugo de zanahoria

Ingredientes

• Cuatro zanahorias
• Tres vasos de agua

Preparación

Hay que lavar las zanahorias y pelarlas. Después se ponen en la licuadora con el agua y se licuan hasta conseguir una mezcla homogénea. Finalmente, se sirve el jugo y consuma.

Asimismo, otra manera de preparar jugo de zanahoria es con miel y para hacer la preparación se requieren de cuatro zanahorias, un limón, tres vasos de agua y miel. Una vez listas y lavadas, se debe proceder a cortar la zanahoria en cubitos y verterlos junto con el limón y el agua en la licuadora. Una vez se haya obtenido una mezcla homogénea, se puede colar o beber directamente. En caso de querer agregar un toque dulce, se le puede adicionar un poco de miel.

Ponquecitos de zanahoria

Ingredientes

• 2 huevos.
• 1 taza de harina de almendras.
• 1 taza de harina de avena.
• 1/4 de taza de aceite de coco o canola.
• 1/2 taza de edulcorante o 1 taza de azúcar mascabada.
• 2 tazas de zanahorias ralladas.
• 1 puñado de nueces machacadas.
• 1 cdta de polvo de hornear.
• 1 cdta de canela.
• 1 cdta de vainilla.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. En un recipiente se deben mezclar los huevos, el aceite, el edulcorante o azúcar mascabada y la vainilla.

3. Añadir la harina de almendras y de avena, mezclando de forma envolvente.

4. Agregar y mezclar la zanahoria rallada, el polvo de hornear, la canela y las nueces machacadas.

5. Colocar la mezcla en un molde de silicona para ponquecitos o en unos capacillos y hornear durante 30 minutos.

Zanahorias dulces

Ingredientes

• 1/2 taza de agua.
• 1/8 cucharadita de sal.
• 2 tazas de zanahoria rallada.
• 1 cucharadita de mantequilla.

• Sustituto de azúcar, al gusto.
• 1 cucharadita de jugo de limón amarillo.
• 4 cucharadas de perejil fresco picado.

Preparación

1. En una cacerola pequeña, hay que poner a hervir el agua.

2. Agregar la sal y las zanahorias ralladas.

3. Tapar y cocinar hasta que el agua se evapore, unos 5 minutos.

4. Retirar las zanahorias del fuego.

5. Agregar la mantequilla, el sustituto del azúcar, el jugo de limón amarillo y el perejil.

6. Servir.

Información nutricional por cada 100 g de zanahoria

• Energía: 34 kcals
• Carbohidratos: 7,7 g
• Proteínas: 1,3 g
• Grasas: 0,2 g
• Fibras: 3,2 g
• Calcio: 23 mg
• Vitamina A: 933 mcg
• Caroteno: 5600 mcg

• Vitamina B1: 50 mcg
• Potasio: 315 mg
• Magnesio: 11 mg
• Fósforo: 28 mg
• Vitamina C: 3 mg

De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.