Alimentos para obtener colágeno a través de la dieta

El consumo regular de alimentos ricos en colágeno es fundamental tanto para la salud como para la belleza. Aunque comúnmente se asocia este componente con productos cosméticos, existen formas de aumentar su producción a través de la alimentación.

La adecuada asimilación de estas proteínas juega un papel importante en el estado de la piel, los músculos y las articulaciones. De hecho, el colágeno, junto con la elastina, forma parte de las estructuras corporales más importantes. Por lo tanto, es esencial garantizar su formación, especialmente cuando comienza a disminuir debido al envejecimiento.

Existen varios tipos de alimentos que contienen colágeno, así como otros que favorecen su producción en el organismo. A continuación, se presentan las mejores opciones para incorporar en la dieta diaria.

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es una proteína abundante en el cuerpo humano que desempeña un papel vital. Actúa como una especie de “pegamento” entre las células de los tejidos cartilaginosos, como los músculos, articulaciones, piel, tendones y huesos.

El colágeno está estrechamente relacionado con el proceso de envejecimiento, ya que actúa como un agente rejuvenecedor de las células. Además, proporciona fuerza, resistencia y protección a los tejidos, previniendo su deterioro prematuro.

Aunque el organismo produce colágeno de manera natural, su capacidad disminuye con el paso de los años, lo que acelera su deterioro. Si no se repone a través de la dieta y suplementos, pueden aparecer arrugas en la piel, debilidad ósea, problemas inflamatorios y otros síntomas relacionados.

Los mejores alimentos para obtener colágeno

Carnes

Las carnes son una fuente de colágeno y otras variedades de proteínas. Sin embargo, se recomienda consumirlas de forma moderada debido a su contenido de colesterol y grasas saturadas. Para mantener una dieta saludable, es aconsejable optar por carnes magras como pollo, pavo, cerdo, entre otras.

Pescados

Aunque los pescados contienen un porcentaje inferior de colágeno en comparación con las carnes, son una opción más recomendada para obtenerlo. Esto se debe principalmente a su contenido de omega 3, un ácido graso saludable que ha demostrado disminuir la inflamación, según un estudio realizado por la Universidad de Chile.

Frutos cítricos

“Los frutos cítricos son una importante fuente de vitamina C, la cual desempeña un papel clave en la producción de colágeno en el cuerpo”, según un estudio realizado por los Centros de Investigación en Nutrición y Salud. Consumir naranjas, kiwis, limones u otras variedades de frutas cítricas puede potenciar la formación de estas proteínas en el organismo.

Piña

Esta fruta ha sido altamente recomendada, como indica un estudio llevado a cabo por la Universidad Kragujevac (Serbia).

Soja y derivados

La soja y sus productos derivados, como el tofu, el yogur de soja y las sopas, son ricos en genisteína, una sustancia química que promueve la producción de colágeno y contribuye a mantener los tejidos en buen estado.

Frutos secos

Debido a su contenido de magnesio y ácidos grasos omega 3, los frutos secos son alimentos indispensables para obtener colágeno y deben incluirse en la dieta. Estos frutos secos, gracias a sus propiedades, ayudan a promover la formación de colágeno y a prevenir su deterioro en los tejidos.

Vegetales de hojas verdes

Las espinacas, acelgas, coles y otros vegetales verdes son excelentes para mejorar la producción y preservación del colágeno. Estos alimentos se destacan por su alto contenido de luteína y magnesio, dos elementos esenciales para la salud de la piel, los huesos y las articulaciones. Un estudio realizado por OmniActive Health Technologies Inc respalda estos beneficios, especialmente al resaltar la capacidad antioxidante de la luteína.

Es importante recordar incorporar estos alimentos de forma regular en la dieta diaria. Además, se debe evitar el consumo de azúcar y tabaco, ya que estos hábitos pueden acelerar la degradación del colágeno en el cuerpo.