¿Cuántas veces a la semana se debe comer mantequilla?

Los profesionales de la salud han mencionado acerca de la importancia de alimentarse de manera sana y equilibrada, esto con el fin de prevenir enfermedades que pueden surgir a corto, mediano y largo plazo. Lo ideal es que desde que se empiezan a consumir alimentos sólidos, en el sexto mes de vida, siempre se opte por las opciones más saludables.

Un plan de alimentación sano y equilibrado debe contener alimentos de todos los grupos (proteínas, carbohidratos en su estado natural, frutas, verduras, grasas saludables y frutos secos), las cantidades variarán dependiendo de la edad del paciente, el peso y sus condiciones nutricionales.

Para poder mantener una buena salud es importante limitar el consumo de bebidas alcohólicas y gaseosas, al igual que alimentos y productos ultraprocesados cargados de grasa y azúcares. Entre los que se destaca la mantequilla, esta suele ser usada con frecuencia en el desayuno para acompañar una tostada o un pan y pese a que su componente principal es la grasa, tiene un sabor que suele ser muy agradable al paladar.

La nutricionista, Nuria Suárez González menciona la frecuencia con la que se puede consumir este producto; sin embargo, si se puede evitar es mejor optar por eso opción. “La mantequilla y la margarina son dos alimentos eminentemente grasos; es decir, en su composición, la grasa es el nutriente mayoritario, lo que las convierte en productos muy calóricos. Esta característica aconseja delimitar su consumo a una o dos veces por semana”.

De acuerdo con la Fundación Española de la Nutrición (FEN) la mantequilla se obtiene mediante el batido y amasado de la nata de la leche.

Pese a la recomendación de la nutricionista es importante menciona que la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, MedlinePlus explicó que la mantequilla es un derivado lácteo que está hecho a base de grasa animal, la cual tiene un nivel elevado de grasa saturada que son las del tipo “malo” y pueden afectar la salud.

Pese a lo mencionado anteriormente según la Central Lechera Asturiana, si la mantequilla se consume en porciones moderadas puede aportar vitaminas A, D, E, B12 y K2. Además, viene cargada de minerales como el selenio, el yodo, el manganeso, el zinc, entre otros.

Con respecto al tema es crucial tener presente la opinión de la Organización Mundial de la Salud (OMS) cuando se trata del consumo de grasas saturadas como la mantequilla. La entidad internacional menciona que una persona debe ingerir este tipo de productos a menos del 10 % de la ingesta total de calorías, y la de grasas trans a menos del 1 %.

Lo que quiere decir que si un paciente ingiere 2.000 calorías al día, no más de 120 de esas calorías deben provenir de grasas saturadas al día. Eso es aproximadamente 13 gramos de grasas saturadas.

La nutricionista por su parte menciona que la mantequilla pese a que tiene vitaminas y minerales no debe ser consumida por pacientes con presión arterial elevada, colesterol alto o con algún tipo de patología que afecte de manera directa la salud del corazón. Tampoco se recomienda su ingesta en pacientes con sobrepeso u obesidad o que tiene una dieta baja en calorías.

Al hablar de los niños, la mantequilla solo puede ser consumida por aquellos que tengan sus niveles de colesterol en los niveles adecuados, los menores con problemas en el corazón debe abstenerse de ingerirla.

“Para concluir consumo mantequilla una o dos veces a la semana como cualquier otro alimento graso, tal como indica la pirámide de la alimentación, puede ser un hábito poco nocivo según Nuria Súarez González, “pero no es recomendable todos los días como parte de una comida determinada, que generalmente suele ser el desayuno”.