Superalimento para mejorar la salud digestiva, cardiovascular y metabólica

Tener una buena alimentación es fundamental para prevenir enfermedades, y para que el cuerpo funcione adecuadamente. Es más, es importante incluir alimentos que tengan un alto valor nutricional, como, por ejemplo, la ciruela pasa, que según el periódico español Las Provincias, mejora la salud digestiva, cardiovascular y metabólica, y por ello, es conocido como superalimento.

Además, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, señaló que “la ciruela pasa es muy rica en fibras solubles, como la pectina, y fibras insolubles, como la celulosa y la hemicelulosa, las cuales actúan absorbiendo agua del tracto digestivo, formando un gel que ayuda a regular el intestino, aliviar el estreñimiento y disminuir el riesgo de hemorroides”.

Asimismo, agregó que “esta fruta posee sorbitol, que es un laxante natural que facilita la eliminación de las heces”.

Adicional, añadió que “la ciruela pasa posee varios nutrientes en su composición que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como el infarto de miocardio y la aterosclerosis, pues la vitamina C que contiene mantienen saludables los vasos sanguíneos; la vitamina K previene la calcificación de las arterias, y la pectina ayuda a reducir el colesterol, pues disminuye la absorción de grasas provenientes de la alimentación”.

Respecto al consumo, indicó que “la ciruela pasa tiene buen sabor y textura, pudiéndose consumir sola o añadirse al yogur junto con la avena o los cereales, además se puede utilizar para hacer jugos naturales, jaleas, mantequillas o también se puede preparar en forma de salsa para aderezar diferentes tipos de carnes”.

De igual forma, señaló que “esta fruta desecada es muy usada en la repostería para sustituir las grasas y el azúcar en diferentes preparaciones, como budines, pasteles y bizcochos”.

Es más, agregó que “para poder aprovechar los beneficios de la ciruela desecada se debe consumir una cantidad de 40 gr por día, que equivale entre cuatro a cinco pasas, aportando 96 kcal”.

Adicional, puntualizó que “a diferencia de las ciruelas frescas, las ciruelas pasas se pueden conservar mucho más tiempo, pues pueden mantenerse unos seis meses en temperatura ambiente o si se guardan en el frigorífico tiene que ser en un recipiente cerrado, pudiendo llegar a durar hasta un año”.

De hecho, reveló una receta con ciruelas pasas:

Ensalada con ciruelas pasas

Ingredientes

• 1/3 de una lechuga.
• 200 g de espinaca.
• 1 zanahoria.
• 3 ciruelas pasas.
• 90-100 g de queso cortado en cubitos.
• 90-100 g de jamón serrano cortado en cubitos.
• 1 chorro de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Preparación

1. Lavar la lechuga, la espinaca, la zanahoria y las ciruelas pasa.

2. Cortar la lechuga en tiras y después por la mitad.

3. Descascarar la zanahoria y rallarla.

4. Cortar las ciruelas pasa y remover los huesos.

5. Unir todos los ingredientes en un cuenco y aderezar con un chorro de aceite y sal al gusto.

Información nutricional por 100 gramos de ciruelas pasas

• Energía: 240 calorías
• Proteínas: 2,1 g
• Grasas: 0,3 g
• Carbohidratos: 63,9 g
• Fibras: 7,1 g
• Vitamina A: 781 UI
• Vitamina K: 59,6 mcg
• Vitamina B1: 0,051 mg
• Vitamina B2: 0,186 mg

• Vitamina B3: 1,882 mg
• Vitamina B6: 0,205 mg
• Calcio: 43 mg
• Hierro: 0,93 mg
• Potasio: 732 mg
• Fósforo: 69 mg
• Colina: 10,1 mg
• Magnesio: 41 mg

De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.