Tres alimentos que ayudan a regenerar el cartílago desgastado de la rodilla

Uno de los tejidos del cuerpo que se debe proteger a medida que pasan los años es el cartílago, el cual cubre los extremos de los huesos en una articulación y da forma y apoyo a otras partes del cuerpo, como las rodillas, de acuerdo con Medline Plus, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

De esta manera, el cartílago actúa como un cojín protector entre los huesos, pero en la rodilla, hay un cartílago en los extremos de los huesos y en la parte trasera de la rótula. Incluso, un menisco es un pedazo de cartílago que actúa como amortiguador entre los huesos, el cual estabiliza las articulaciones distribuyendo uniformemente la carga a través de la zona de la articulación.

“En la rodilla, los meniscos que tienen forma de medialuna se encuentran entre los extremos del hueso superior (fémur) e inferior (tibia) de la pierna. Los meniscos protegen la superficie de la articulación de la rodilla y absorben el impacto producido por actividades como caminar, correr y saltar”, señala el portal web Cigna.

Así las cosas, los adultos mayores son las más propensas a padecer de afecciones como artrosis de rodilla, que es una enfermedad degenerativa y de “desgaste” que se presenta con mayor frecuencia en personas de edad avanzada, pero que también puede ocurrir en personas más jóvenes debido a lesiones previas en la rodilla.

Para mitigar esta afección degenerativa, es fundamental tener buenos hábitos de vida desde temprana edad. Asimismo, se debe tener una alimentación balanceada, rica en vitaminas y minerales que fortalezcan los huesos y los tejidos del organismo. De hecho, el portal web Salud 180, da a conocer poderosos alimentos que ayudan a mitigar este tipo de lesiones y a fortalecer las articulaciones como la rodillas:

Espinacas

Este superalimento contiene magnesio, un mineral que se requiere para fortalecer y proteger los cartílagos. Asimismo, este vegetal contiene un antioxidante conocido como ácido alfa lipoico, que ha demostrado reducir los niveles de glucosa, aumentar la sensibilidad a la insulina y prevenir los cambios oxidativos inducidos por el estrés en pacientes con diabetes.

Por otra parte, el bajo consumo de vitamina K se ha asociado con un mayor riesgo de fractura de huesos, pero este nutriente es importante para la buena salud, ya que actúa como modificador de las proteínas de la matriz ósea, mejora la absorción de calcio y puede reducir la cantidad de calcio que expulsa el cuerpo en la orina.

Pescado azul

Este superalimento hace referencia al atún, las sardinas, el bonito, las truchas, las anchoas o el salmón, contienen colágeno que reduce el desgaste articular. Aparte son una de las fuentes más saludable de omega-3, un nutriente que contribuye a mantener alto los niveles del colesterol HDL (conocido como colesterol bueno), y a reducir los niveles del colesterol LDL (conocido como colesterol malo), reduciendo la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Un pescado azul muy recomendado es el salmón, el cual se destaca por su aporte de fósforo (50 % de la dosis diaria recomendada) selenio, yodo y potasio, así como también de vitaminas B6, B12, D y E, tiamina y niacina.

Manos de cerdo

El portal web Kazoku señala que las manitas de puerco son una fuente rica de colágeno y proteína, lo que las convierte en un excelente ingrediente para fortalecer los huesos, las uñas e incluso la piel. Asimismo, son ricas en vitaminas y minerales esenciales como hierro, potasio y calcio, lo que las convierte en una opción saludable y nutritiva para comer.

“También contienen gelatina, una sustancia que puede ayudar a mejorar la salud digestiva y reducir la inflamación en el cuerpo. Y aunque pueden ser altas en grasas, estas son en su mayoría grasas saludables para el corazón que pueden ayudar a mejorar nuestros niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas”, señala el portal en mención.