Verdura que fortalece los huesos, previene el envejecimiento y ayuda a cuidar la memoria

El consumo de verduras es muy importante y además siempre ha sido asociado con múltiples beneficios para el organismo desde el inicio de la medicina misma. Es por esto que la misma Organización Mundial de la Salud (OMS) las incluye en sus pautas para una alimentación saludable.

Dentro de las opciones vegetales que más se destacan está el consumo de brócoli, una hortaliza que ayuda a la prevención de problemas cardiovasculares, cáncer, diabetes y dificultades digestivas. Esto implica que tiene propiedades nutricionales y antioxidantes.

El brócoli es uno de los alimentos más recomendados por expertos para añadir a la dieta diaria, debido a que es rico en fibra, ácido fólico y betacarotenos, por lo que brinda importantes beneficios para la salud. Además, es un vegetal que ayuda a cuidar la memoria, reducir el daño celular, reducir el colesterol y fortalecer el sistema inmune.

De acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, el brócoli contiene altos niveles de sulforafano, un compuesto fitoquímico con propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Este compuesto ha demostrado ser eficaz en la prevención de la formación y proliferación de células cancerosas, así como en la reducción de la inflamación en el organismo.

El sulforafano, una sustancia anticancerígena que contiene este vegetal, aumenta las denominadas “proteínas de choque térmico” que mejoran la comunicación entre neuronas a través de las sinapsis.

“Esta propiedad del sulforafano ha hecho que se investigue su utilidad en el tratamiento del autismo, pues el comportamiento de las personas afectadas por esta enfermedad mejora cuando se estimulan estas proteínas”, asegura el sitio web Cuerpo Mente.

En concreto, ha demostrado reducir el riesgo de muchas enfermedades comunes, incluyendo la artritis, la presión arterial alta, enfermedades cardíacas, enfermedades renales, diabetes y la enfermedad del hígado graso, según La Fundación Carlos Slim.

Además, esta hortaliza evita la oxidación del cerebro. El estrés oxidativo que causan los radicales libres en todos los órganos del cuerpo, incluido el cerebro, son causa de inflamación, enfermedad y degeneración.

A su vez, los expertos señalan que los huesos son órganos vivos que pueden crecer y descomponerse, y el brócoli apoya la salud ósea porque contiene calcio, magnesio, boro, vitamina C y vitamina K. Asimismo, la fruta es fuente de vitamina K, un nutriente necesario para la producción de osteocalcina, una proteína que ayuda a fijar el calcio en los huesos. Por lo que esta verdura mantiene la salud de los huesos en la edad adulta y previene el desarrollo de osteoporosis. El estudio ‘Evidencia clínica y molecular del consumo de brócoli, glucorafanina y sulforafano en humanos’ sugiere que la ingesta de calcio en la dieta es esencial para obtener vitamina K para mejorar la salud ósea.

Por otra parte, el brócoli es una excelente opción para aquellos que desean adelgazar, ya que es bajo en calorías, aportando solo 34 kcal por cada 100 gramos. Esto lo convierte en un acompañamiento ideal para controlar el apetito y evitar picar entre comidas, según el portal TheObjetive, en su sección de salud y bienestar.

Es importante que a la hora de elegir el brócoli en los supermercados o las verdulerías, se compre las hortalizas de color verde intenso. Este color indica que la verdura tiene todas sus propiedades. Debe estar atento a que el brócoli no esté blando. De igual manera, mantenga refrigerada esta verdura para que así guarde las propiedades, y al momento de ser consumidas le aporte sus beneficios al organismo.

Sin embargo, y al igual que el resto de alimentos, el brócoli no está exento de contraindicaciones. Por ejemplo, para los problemas estomacales graves, no se recomienda comer verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas. Otra contraindicación del brócoli se refiere a las personas con problemas de tiroides, debido a que no se recomienda por el hecho que bloquea la glándula responsable a esta condición.