Corcho libre
Lleve usted mismo al restaurante la botella de vino que se quiere tomar
El restaurante 14 Inkas, reconocido por servir lo mejor de la comida peruana, abre esta oportunidad todos los lunes y martes hasta navidad.
El vino siempre será el mejor maridaje de una comida, y tal vez por eso
es que se ha popularizado tanto su consumo. Hoy la mayoría de las
personas sirven una copa para acompañar sus platos en casa o solicitan
la carta y la asesoría del someliere al visitar un restaurante.
Existen
una variedad de vinos de diferentes partes del mundo y su consumo en el
país ha aumentado progresivamente, en el último estudio publicado por la
firma de investigación de mercados Euromonitor se afirmó que entre 2007
y 2012 se ha incremento un 61,1% el consumo de vino en Colombia y son
los vinos chilenos los que llevan el liderazgo de consumo, dada su
tradición en el mercado local.
Pero aun así, el consumo sigue siendo bajo y lo que en muchos casos
impide que el comensal pida una botella es que el precio de esta puede
ser muy alto y en muchos casos, puede estar por encima del plato.
La moda que se impone es que el comensal lleve la botella para acompañar
su menú sin que el restaurante le cobre nada adicional. En Perú por
ejemplo, es muy conocido el concepto de corcho libre, una costumbre que
se ha posicionado en varios restaurantes del país Inca, donde los
clientes pueden hacerlo. Asimismo, en muchos países es usual encontrar
una invitación para llevar su propio vino a diferentes actividades,
conocido por sus siglas en inglés como bring you own wine (BYOW).
Esta tendencia estará por primera vez en Bogotá en 14inKas (Usaquén
y Zona T), uno de los restaurantes de
la cadena del Grupo Nazca.
Esta iniciativa no tendrá ningún costo adicional y para incentivar el
consumo, la reconocida bodega de vinos chilenos Casa del Bosque, brindará
un descuento del 40% a quienes lleven su botella y se tomen la segunda
en el restaurante.
Carrera 12 No. 84-55, Teléfono 257 4824
Calle 119 B No. 5-43. Teléfono 620 8222
