Gastronomía
Regresa Gastrofest a Bogotá, un festival que reúne 150 restaurantes de cocina tradicional y de autor
El evento, que busca promover la gastronomía local e impulsar la economía, ofrecerá a sus comensales platos entre 18 mil y 80 mil pesos.
Bogotá y sus alrededores son epicentro de la gastronomía nacional. En sus más de 44 mil restaurantes adscritos, se encuentran platos que van desde las cocinas de autor de Jorge Rausch o Leonor Espinosa, pasan por las preparaciones de las Plazas Distritales de Mercado, hasta culminan con la repostería de reconocidas pasteleras como Diana Acevedo o Laura Quintero. En cualquier rincón de la capital, hay siempre un sabor distinto para probar.
Del 4 al 20 de octubre, los amantes de la cocina colombiana podrán disfrutar el festival gastronómico más diverso de la capital: el Gastrofest. Una iniciativa organizada por la Cámara de Comercio de Bogotá, que reunirá a 150 restaurantes, entre alta cocina, plazas de mercado, pastelerías y “corrientazos”, para promover la comida local e impulsar la economía. También se incluirán establecimientos de comida rápida y cervecerías artesanales.
En total participarán 24 restaurantes de cocina de autor, 31 establecimientos de cocina casual o de comida rápida, 24 restaurantes de cocina tradicional, ocho restaurantes de comida popular o “corrientazo local”, 23 panaderías y pastelerías, 15 cafés, siete restaurantes con música en vivo, cinco cervecerías, tres restaurantes de hotel y, finalmente, diez plazas de mercado de Bogotá y Zipaquirá.
“Este festival nos llena de orgullo porque es una forma efectiva para acercar nuestro acompañamiento a las distintas localidades de Bogotá y conectar con la ciudadanía en general. En esta tercera edición, incorporamos las plazas de mercado porque son un epicentro de cultura y gastronomía de nuestra región. Su propuesta nos permite impactar a más empresarios”, manifestó Ovidio Claros Polanco, presidente de la Cámara de Comercio de Bogotá.
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Entre los restaurantes de esta edición del Gastrofest sobresalen Casa Palermo by Jorge Rausch, Basto, La Forchetta SAS, Santos, Terra, Brujas y Alquimistas, Ukiyo, Incorrecto Cocina, Candado Bistro, Amazönico, 3 Bohíos, Vulgar Bistro, Restaurante Casa Santa Clara, La Gaceta Café Bar, Casa Obrador, Hotel Dios, y Calle de Guadalupe.
Cada uno de los establecimientos participantes ofrecerá un plato desde los 18 mil hasta los 80 mil pesos, creado especialmente para el Gastrofest. Estos establecimientos fueron seleccionados a través de una convocatoria abierta que recibió más de 700 postulaciones.
“Los modelos de negocio de los participantes serán asesorados desde el punto de vista empresarial, técnico y comercial. Este apoyo incluirá estrategias de activación de su oferta gastronómica, sumada a atractivos turísticos y culturales en su zona de influencia”, explicaron desde la Cámara de Comercio de Bogotá.
El lanzamiento de Gastrofest 2024 se llevó a cabo este 2 de octubre en la Plaza de Mercado Doce de Octubre, ubicada en la localidad de Barrios Unidos. Los asistentes disfrutaron una feria gastronómica con algunos restaurantes de las plazas de mercado de Bogotá. Esta es la primera vez que estos establecimientos participan.
“Para nosotros es muy grato que, por primera vez, las plazas distritales de mercado estén en Gastrofest. Es un gran impulso para los restaurantes, la gastronomía y el comercio de las frutas y las verduras de más de ocho plazas de Bogotá”, señaló María Andrea Solano, subdirectora de Emprendimiento del Instituto para la Economía Social (IPES).
